Ingredienti
- 350 g Peperoni verdi, rossi e gialli
- 100 g Formaggio tipo feta
- 6 pz Uova
- Maggiorana
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Tempo
- di preparazione: 10 minuti
- di Cucina: 21 min ( 10 min/peperoni , 11 min/frittata)
1 Mondate i peperoni e tagliateli a cubetti; appassiteli in padella (ø 20-22 cm) con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale per 10’. Rompete le uova e sbattetele leggermente.
2 Tagliate la feta a dadini e uniteli alle uova, aggiustate di sale (fate attenzione perché la feta è già piuttosto saporita), quindi insaporite con foglioline di maggiorana.
3 Versate il composto nella padella con i peperoni, coprite e cuocete per circa 7-8’, poi voltate la frittata con delicatezza, aiutandovi con un piatto piano, e proseguite la cottura per altri 2-3’. Servite tiepida.
Bon Appétit !
Ricetta originale da ‘La cucina italiana‘
