La farinata di ceci è un piatto molto gustoso originario della Liguria a base di ingredienti semplici come la farina di ceci, l’olio e l’acqua.
Ingredienti:
Per l’impasto
- Farina di ceci per farinata “Le Farine Magiche” 150 gr
- acqua 500 ml
- olio evo 2 cucchiai
- insaporitore 10 gr
- sale q.b
Per la farcia
- spinaci 2 mazzetti
- provola 100 g
per 4 persone
Prep time: 45 mins
Cook time: 15/20 mins
Total time: 60 mins
I quadrotti sono una rivisitazione speziata di un piatto classico ideale merenda, l’aperitivo o uno spuntino economico.
Preparazione:
1 In una terrina unite l’acqua e l’olio insieme alla farina e mescolate bene.
2 Lasciate riposare per circa 45 minuti e versate il tutto in uno stampo unto di olio.
3 Infornate a 180° per circa 15/20 min.
4 Nel frattempo, lavate accuratamente gli spinaci e fateli saltare in padella con poco olio e sale. Tagliate la farinata a quadrotti, e farcitela con gli spinaci e le fettine di provola fresca.
